由于不同病因所引起的、发生于食管各段的坏死性病变，也就是食管的粘膜层、粘膜下层直至肌层被破坏而形成的炎性病变。胃和十二指肠黏膜不但经常接触高浓度胃酸，而且还受到胃蛋白酶，微生物，胆盐，乙醇，药物及全体有害物质的侵袭，幽门螺旋菌是消化道溃疡的主要原因之一。