味觉异常(abnormalities of taste)是指在饮食时口舌感觉的味道(主观感觉)异于正常人，如苦、淡、酸、甜、咸等，也可表现为进食无味、味觉减退或味觉完全丧失。味觉异常时一种常见的口腔病症，它与局部和全身因素密切相关。