预防措施

1、注意饮用水卫生。饮用水煮沸后，可杀灭致病微生物。

2、讲究食品卫生。食物要生熟分开，避免交叉污染。吃剩的食物应及时储存在冰箱内，但储存时间不宜过长。食用前要加热，以热透为准。尽量少食用易带致病菌的食物，如螺丝、贝壳、螃蟹等水海产品，食用时要煮透蒸熟。生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐淹后直接食用的方法都不可取，凉拌菜不妨加点醋和蒜。

3、要注意手的卫生。饭前、便后手要洗净。

4、要清洁环境，灭蝇、灭蟑。

5、要尽量减少与腹泻病人的接触，特别是不要共用餐饮用具。