知觉与感觉通常是无法完全区分的，感觉是信息的初步加工，知觉是信息的深入加工。现在的趋势是把感觉和知觉放在一切论述，统称为感知觉。把信息加工过程分为感觉、组织、知觉与辨认三个阶段。首先，知觉以感觉为基础，刺激物一旦从感官所涉及的范围消失，感觉和知觉都停止了。

其次，知觉是对感觉材料的加工和解释。最后，知觉则要借助过去的经验，知觉过程中还有思维、记忆等的参与，因而知觉对事物的反映比感觉要深入、完整。

感知觉是人脑对直接作用于感觉器官的客观事物各种属性、各个部分及其相互关系的整体反映。与感觉相比，知觉反映的是客观事物的整体属性，是多种感觉协同活动的结果。根据不同标准可以将知觉进行分类。根据知觉过程中起主导作用的分析器的不同，知觉可以分为视知觉、听知觉、触知觉、嗅知觉、味知觉等。日本脑炎的潜伏期为5~15天。主要的症状为发烧、抽筋与深度昏迷。