手掌和足底角化伴多汗是氨基酸代谢病的症状之一。氨基酸病又称氨基酸尿症，像其他遗传性代谢性疾病一样，氨基酸病不影响胎儿的子宫内生长发育或分娩，早期可无体征。除个别情况，氨基酸病均为常染色体隐性遗传。苯丙酮尿症、酪氨酸血症和Hartnup病是临床上3种重要的儿童早期氨基酸病，是由于生化缺陷导致的典型疾病。该病没有有效的治疗措施，以预防和对症为主。