外周神经病综合征或者锌吸收不良使某些酶的结构或活性受到影响，从而造成某些代谢紊乱，各种不同病因引起的全身多数周围神经的对称性损害，主要表现为四肢远端对称性的感觉、运动和植物神经障碍，下运动神经元瘫痪和自主神经功能障碍的疾病。如色氨酸或脂肪酸等的代谢紊乱而产生有毒物质，从而引起本病的发生。